Mollettone da Tavolo, Mollettone in Cotone
Il Mollettone è un telo di panno felpato che il Maggiordomo Qualificato con Esperienza e la Governate Qualificata con Esperienza usano sulla tavola come protezione del piano, quando preparano la Mise en Place, sotto la tovaglia.
Le dimensioni del Mollettone sono uguali alle forme dei tavoli, nella maggior parte dei casi è provvisto di elastico agli angoli così da facilitarne l’adesione al piano del tavolo; in altri casi ha dei lacci da legare alle sommità delle gambe dei tavoli.
I moderni Mollettoni sono realizzati in tecnofibre, alcuni modelli sono plastificati, oppure in gomma e sono completamente.
Sia il Maggiordomo Esperto che la Governante Esperta, quando preparano la Mise en Place di una tavola elegante per una cena di gala, una cena con ospiti, etc. sanno che il Mollettone da tavolo deve essere usato sempre come sotto tovaglia anche per poter stirare la tovaglia direttamente sulla tavola per renderla perfetta.