Il lavoro di Governante è all’apparenza associato ad un ruolo piuttosto datato, ma invece è ancora largamente diffuso in famiglie dall’elevato livello sociale ed economico.
Spesso si fa un uso improprio della parola Governante, per indicare invece quello di Collaboratrice Domestica (o Colf) tutto fare, ma in realtà la Governante è colei che è responsabile del governo, e quindi dell’andamento, della casa nonché, frequentemente, dell’educazione e dell’assistenza dei bimbi della famiglia per cui lavora.
Il lavoro di Governante può essere svolto in differenti ambiti, a seconda dei quali, è necessario distinguere i ruoli che questa figura può ricoprire.
La Governante in Famiglia
Il lavoro della governante in famiglia consiste nel governare, nella sua totalità, la dimora in cui è occupata.
Può svolgere il suo compito in autonomia od in presenza di altro staff domestico, ma in ogni caso deve possedere conoscenze e capacità fondamentali sia per la gestione dello staff domestico che per il lavoro individuale.
La Governante generalmente vive nella casa in cui svolge il proprio lavoro e normalmente segue la famiglia nei suoi spostamenti in altre residenze di proprietà.
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Doti necessarie per il lavoro di Governante
- Senso di responsabilità, gestione della propria e altrui emotività, essere leader del gruppo e, se necessario, saper motivare psicologicamente per il raggiungimento dell’obiettivo. Ci sono momenti lavorativi in cui la pressione e lo stress hanno un ruolo predominante, è in questi casi che la Governante deve saper mantenere la calma e con capacità analitica rivedere il programma di lavoro per studiare delle alternative e/o miglioramenti;
- Autorevolezza e forza di carattere;
- Determinazione;
- Senso dell’organizzazione;
- Educazione, discrezione, modi garbati e buone maniere.
Mansioni della Governante
- La Governante si deve preoccupare di fare la spesa e saper scegliere prodotti di alta qualità, deve avere ottime doti culinarie ed essere in grado di curare il servizio a tavola in modo raffinato e con doti organizzative in caso di eventi con ospiti;
- Deve saper pulire la casa in modo eccellente, sapendo trattare tutte le tipologie di arredamento con i dovuti prodotti, essere esperta nelle pulizie di fino (es. argenteria e porcellane) e prendersi cura di tutto il guardaroba (di servizio e personale);
- Se in famiglia sono presenti bambini, è consuetudine che si occupi anche delle loro necessità, come accompagnarli a scuola, accudirli, aiutarli nello studio ed occuparsi della loro educazione (una Mary Poppins moderna!);
Inoltre il lavoro di Governante prevede di occuparsi anche della contabilità ed amministrazione della casa (pagare le bollette, verificare scadenze, manutenzioni periodiche, ecc.).
La Governante di Hotel
Il lavoro di Governante di Hotel è un mestiere altamente professionale e di responsabilità da cui dipenderà, per lo più, l’esito dell’esperienza vissuta dal cliente ospite della struttura ricettiva. Infatti la Governante con il suo staff di Housekeeping, ha il compito di prendersi cura materialmente della struttura e di assicurare agli ospiti determinati servizi affinché il soggiorno risulti piacevole.
La Governante di Hotel deve avere una visione globale della realtà, intesa come gestione di tutti i compiti e consapevolezza della struttura alberghiera in cui svolge il proprio lavoro. Inoltre, deve saper cooperare con le altre figure professionali a qualsiasi livello per gestire i compiti ordinari e allo stesso tempo per gestire le emergenze efficacemente.
Il lavoro di Governante alberghiera non solo controlla che le camere siano a posto ma deve contribuire in maniera attiva a mantenere vivo il decoro della struttura. Dalla macchia sul pavimento a una divisa rovinata, è sempre lei che interviene per riportare l’ordine.
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Doti necessarie per il lavoro di Governante d’Albergo
- Capacità di guidare e relazionarsi con un team di lavoro e senso di responsabilità. È fondamentale la capacità di gestione della propria e altrui emotività, essere una buona psicologa in grado di saper riconoscere l’interlocutore e, eventualmente, come motivarlo;
- Buona capacità di organizzazione e di risoluzione dei problemi; dovrà essere capace di gestire l’organizzazione e la pianificazione del lavoro, le risorse umane, l’amministrazione e gli acquisti, oltre che avere capacità comunicative e direzionali;
- Formazione professionale e maturata esperienza sul campo: per accedere a questo ruolo è necessario essere in possesso di un diploma di scuola media superiore o una laurea. Ovviamente sono avvantaggiati i candidati che hanno conseguito un titolo di studio a indirizzo turistico-alberghiero;
- Conoscenza del pc e dei sistemi gestionali: la Governante deve saper utilizzare i sistemi di gestione alberghiera, per redigere ad esempio i budget di comparto, per registrare le spese o gli interventi di manutenzione;
- Conoscenza di almeno una lingua straniera;
- Tatto e discrezione nella gestione delle criticità.
Mansioni della Governante in Hotel
Il ruolo di Governante di Hotel, altrimenti detto Executive Housekeeper, comprende numerose mansioni di gestione e coordinazione.
- Supervisione del lavoro svolto dagli altri dipendenti ai piani, verificando la qualità delle pulizie svolte nelle camere e nei luoghi comuni;
- Programmazione di pulizie ordinarie e straordinarie;
- Acquisto materiale di consumo: biancheria necessaria, divise dei dipendenti, ovviamente tenendo ben presente gli standard della struttura;
- Gestione delle aree comuni anche nel caso di eventi programmati;
- Gestione e programmazione della manutenzione collaborando con il Capo Manutentore;
- Gestione degli arredi;
- Gestione del personale ai piani: orari, ferie, malattie, eventuali problematiche personali dei collaboratori;
- Gestione del guardaroba in collaborazione con la Guardarobiera;
- Gestione dei costi del proprio reparto: costi personale, della biancheria delle camere, delle attrezzature di pulizia, dei prodotti di pulizia, dei fiori e delle piante;
- Competenze pratiche come saper stirare, cucire, effettuare la manutenzione dei complementi di arredo anche con macchinari professionali;
- Responsabilità del comportamento del personale ai piani: guardarobiera, cameriere e facchini. Ciò significa che deve valutarne la produttività sul lavoro e la capacità di portare a termine positivamente i compiti assegnati.
La famiglia o la struttura alberghiera sono consapevoli che la Governante deve essere in primo luogo affidabile, perché l’affidabilità ha un valore per la famiglia e per l’azienda e Xerendipity è il Valore dell’Affidabilità.
Milena Scardacchi
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